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材料:五谷米(薏米、谷杂荞麦米、粮煮红稻米、粥和燕麦米、磨成大黄米、粉做法黑米、谷杂黑糯米、粮煮糙米)适量、粥和赤小豆适量、磨成黑豆适量、粉做法莲子适量、谷杂枣(干)适量、粮煮葡萄干少许、粥和枸杞子少许、磨成核桃(鲜)适量、粉做法燕麦片适量、紫薯1个、山药1段

五谷杂粮粥的做法

1

将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时

2

焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3

焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了

4

将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时

5

第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

步骤

五谷杂粮粥的做法步骤11.备好花生米。

五谷杂粮粥的做法步骤22.备好红豆、黄豆、绿豆、大麦仁。

五谷杂粮粥的做法步骤33.备好黑米、糯米、大米。

五谷杂粮粥的做法步骤44.红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米洗干净,用冷水浸泡2个小时。

五谷杂粮粥的做法步骤55.煮锅加水,红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米连同泡豆子的水入锅煮。大火烧开锅,改小火煮。

五谷杂粮粥的做法步骤66.豆子入锅煮后将三种米洗干净,用冷水浸泡。

五谷杂粮粥的做法步骤77.40分钟后,米入锅同煮。

五谷杂粮粥的做法步骤88.煮至食材熟,粥稠后,关火5分钟后即可享用。

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